...ή για όποιον θέλει με αυγολέμονο!
Υλικά
Μισό άσπρο λάχανο (1 κιλό περίπου)
3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 καροτάκια μέτρια
1 ποτηράκι ρύζι
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. μαϊντανό
1 κύβο λαχανικών
1/2 κ. γ. ζάχαρη
αλάτι,πιπέρι,πάπρικα γλυκιά
1/3 της κούπας ελαιόλαδο
Βήματα
> Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το κρεμμύδι και σκόρδο να τσιγαριστούν στο ελαιόλαδο, μετά προσθέτουμε τα καρότα ψιλοκομμένα.
>Κόβουμε το λάχανο, το πλένουμε, το ρίχνουμε στη κατσαρόλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να μαραθεί (10 λεπτά περίπου).
>Ρίχνουμε τον πελτέ, τον κύβο και τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη,λίγο νεράκι (1 ή 2 ποτήρια) και αφήνουμε για 40 λεπτά περίπου να σιγοβράσει σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσει πολύ το λάχανο. Προς το τέλος και τον μαϊντανό.
>Προσθέτουμε το ρυζάκι μας, ρίχνουμε και ένα αντίστοιχο ποτηράκι νερό (ή 2 αν το θέλουμε πολύ ζουμερό). Αφήνουμε για άλλα 10 ή 15 λεπτά να γίνει και το ρύζι μας και να πιεί το περισσότερο νερό. Δοκιμάζουμε στο αλάτι.
>Ρίχνουμε όσο φρέσκο χυμό λεμονιού θέλουμε ή φτιάχνουμε αυγολέμονο (χτυπάμε 1 αυγό με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά ζουμάκι από το φαγητό ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να πάρει τη θερμοκρασία του φαγητού και ρίχνουμε στη κατσαρόλα).
Υλικά
Μισό άσπρο λάχανο (1 κιλό περίπου)
3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 καροτάκια μέτρια
1 ποτηράκι ρύζι
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. μαϊντανό
1 κύβο λαχανικών
1/2 κ. γ. ζάχαρη
αλάτι,πιπέρι,πάπρικα γλυκιά
1/3 της κούπας ελαιόλαδο
Βήματα
> Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το κρεμμύδι και σκόρδο να τσιγαριστούν στο ελαιόλαδο, μετά προσθέτουμε τα καρότα ψιλοκομμένα.
>Κόβουμε το λάχανο, το πλένουμε, το ρίχνουμε στη κατσαρόλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να μαραθεί (10 λεπτά περίπου).
>Ρίχνουμε τον πελτέ, τον κύβο και τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη,λίγο νεράκι (1 ή 2 ποτήρια) και αφήνουμε για 40 λεπτά περίπου να σιγοβράσει σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσει πολύ το λάχανο. Προς το τέλος και τον μαϊντανό.
>Προσθέτουμε το ρυζάκι μας, ρίχνουμε και ένα αντίστοιχο ποτηράκι νερό (ή 2 αν το θέλουμε πολύ ζουμερό). Αφήνουμε για άλλα 10 ή 15 λεπτά να γίνει και το ρύζι μας και να πιεί το περισσότερο νερό. Δοκιμάζουμε στο αλάτι.
>Ρίχνουμε όσο φρέσκο χυμό λεμονιού θέλουμε ή φτιάχνουμε αυγολέμονο (χτυπάμε 1 αυγό με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά ζουμάκι από το φαγητό ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να πάρει τη θερμοκρασία του φαγητού και ρίχνουμε στη κατσαρόλα).
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου