Πένες Στο Φούρνο au gratin

...απλό και γρήγορο φαγητάκι!

Υλικά

500 γρ. Πένες 
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
ψιλοκομμένο μπέικον (όσο θέλουμε)
κεφαλογραβιέρα ή άλλα τυριά τριμμένα
1,5-2 κρέμα γάλακτος
λίγη φρυγανιά
λίγο ελαιόλαδο
2-3 κομματάκια βούτυρο
3 κ. γ. πελτέ ντομάτας
1 κύβος λαχανικών Knorr
αλάτι, πιπέρι

Βήματα

> Βράζουμε 10 λεπτάκια τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό με λίγο ελαιόλαδο.

>Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε κρεμμύδι και σκόρδο και τσιγαρίζουμε σε ελάχιστο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το μπέικον και μετά από λίγο βάζουμε λίγο νεράκι και τον κύβο λαχανικών. Αφήνουμε μερικά λεπτάκια σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τον πελτέ, ελάχιστη ζάχαρη(μια πρέζα), την κρέμα γάλακτος και πιπέρι όσο θέλουμε. Δοκιμάζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

>Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και αφήνουμε στην άκρη (σημαντικό να μην έχουν γίνει πολύ μαλακά. Ιδανικά τα παίρνουμε απ΄το μάτι 2 λεπτά πρίν το χρόνο τους).

> Λαδώνουμε ελάχιστα το ταψάκι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, προσθέτουμε τα μακαρόνια, τη σάλτσα και λίγα απ΄τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε. Ξαναρίχνουμε τα υπόλοιπα τυριά και αρκετή φρυγανιά από πάνω, τα κομματάκια βούτυρο και ψήνουμε στους 200° για 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρει χρώμα το κασέρι και να γίνει τραγανή η επιφάνεια.

Σερβίρεται με πράσινη σαλάτα.