Ρεβανί ημισιροπιαστό

...θεικό και απλό! 

Υλικά

Για τη ζύμη
2 κούπες ψιλό σιμιγδάλι (εναλλακτικά ινδοκάρυδο ή μισό μισό)
4 αυγά
1 κούπα αλέυρι (που φουσκώνει)
1 κούπα γιαούρτι (αραιωμένο με λίγο γάλα αν είναι πηχτό)
1 κούπα αραβοσιτέλαιο
1 κούπα ζάχαρη
1 γεμάτη κ. γ. μπέικιν πάουντερ 
3 βανίλιες
3 κ. γ. ξύσμα λεμονιού
(αν θέλουμε κάτι διαφορετικό, προσθέτουμε 3 κουταλιές κακάο για σοκολατένιο ρεβανί!)

Για το σιρόπι
4 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό
ξύσμα λεμονιού

Βήματα

> Βουτυρώνουμε καλά το ταψί μας και τις άκρες γιατί το γλυκό θα φουσκώσει αρκετά.

>Βάζουμε το σιρόπι να βράσει για 10 λεπτάκια και στο μεταξύ ετοιμάζουμε το μείγμα για το γλυκό.

>Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με σείρμα πολύ καλα τη ζάχαρη και το λάδι, προσθέτουμε το γιαούρτι, τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 
Βάζουμε στο ταψί και ψήνουμε στους 180° για 45 περίπου λεπτά. 

>Παίρνουμε το σιρόπι από τη φωτιά μόλις βράσει μερικά λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
Μόλις βγεί το γλυκό, περιχύνουμε με το πλέον κρύο σιρόπι, το κόβουμε μέσα στο ταψί για να 
ρουφίξει καλά τα υγρά και αφήνουμε να κάτσει έξω ένα βράδυ.

>Σερβίρεται την επόμενη ημέρα με σαντιγύ, παγωτό ή σκέτο!